Zararlılarla mücadele ederken uygun metot kullanılmadığında bir yandan akut zehirlenmeye yol açarken, diğer yandan solunum, temas veya direkt olarak insanlara bulaşması sonucunda, ölüm ya da dokularda ve karaciğerde birikerek kronik zehirlenme sonucu kanser vb. etkileri görülmektedir. Zararlıların, gıdaların üzerinde bıraktıkları pislikler, lekeler ve kokular olur. Böceklerin bulaşmasına maruz kalmış gıda maddeleri yıkansa veya pişirilse bile bu koku kaybolmamaktadır.

Zararlılar, vücutlarına ve ağızlarına bulaştırdıkları çeşitli hastalık etmenlerini gıdalar aracılığı ile insanlara ve hayvanlara taşıyabilmektedirler.

Zararlılar birer bulaşma kaynağıdırlar. Bu vektörlerden kaynaklanacak biyolojik – kimyasal – fiziksel bulaşmalar ile oluşabilecek risklerin ortadan kaldırılması; hem gıda güvenliği standartlarının, hem müşteri şartlarının, hem de yasaların bir gereği haline gelmiştir. Bu şartlar da Egam Çevre Sağlığı tarafından sağlanmaktadır.

Bu eğitim ile;

• Mikroorganizmaların gıdalara bulaşmasını engelleme yöntemleri
• Yabancı maddelerin (fiziksel ve kimsayal maddelerin) gıdalara bulaşmasını engellemeye yöntemleri
• Tehlikelere karşı alınabilecek güvenlik önlemleri
• Güvenli gıda üretimi sırasında alınabilecek önlemler.
• Gıda güvenliği ve pest kontrolün önemi
• Gıda güvenliği açısından COVID-19 gibi bulaşıcı hastalıklar hakkında sorular ve yanıtları